ダッチオーブンの手入れ－アウトドア料理で注目

アウトドア料理で注目

ダッチオーブンは、真っ黒な鋳物でできた厚手のお鍋です。ダッチオーブンは最近アウトドア料理で注目されています。ダッチオーブンさえあれば、「煮る・揚げる・焼く・蒸す」何でも料理ができます。アウトドアだけでなく家でも使える鍋です。

さて、ダッチオーブンは熱伝導、通電共に優れているため、家庭の電磁調理器を使っての料理に適しています。ダッチオーブンにシチューやカレーを仕込み、電磁調理器に乗せるだけで食材の中までばっちり火を通してくれます。加熱時間は普通の鍋より短くてすみます。

ダッチオーブンは野外料理だけではなくて、キッチンでも使用できます。蓋の上から置き火を・・とはいかないけれど、間違いなく家庭用の鍋よりは高性能です。ダッチオーブンの守備範囲がこのように広いことが、人気の秘密です。

貴重なダッチオーブンのお手入れの基本は錆対策です。使用後のメンテ次第で永久的に使えます。本体もそうですが、蓋にも気を配りましょう。本体外側の底の部分もです。基本は焼いて薄く油を回して、もう一度焼くことです。